Le village est riche de son histoire. Le nom même de Cintheaux à enregistré plusieurs orthographes, de Sanctellis à Saintes-eaux en passant par Saintaux et bien d’autres encore. Nous ne savons que peu de choses sur l’origine de ses différentes épellations, sinon que l’écriture des noms propres et des noms de lieux n’étaient pas fixes et que les prêtres qui tenaient le registre des naissances, mariages et décès n’étaient pas systématiquement rigoureux à cet égard.
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